十斤新鲜鱼经过去内脏清洗后晒成鱼干，大约能晒出三斤半至四斤左右的鱼干，因为除去内脏晒干是要鱼体内的水分完全蒸发掉，只有晒成这样的鱼干才能长久保存。

晒鱼干是我国传统的保存鱼的做法，把新鲜的鱼腌制后晒成鱼干这样可以更好的保存，无论是淡水鱼还是海鱼都可以晒制鱼干。