首先来说两种螃蟹的产地都不一样。并且北海和南海的气温也有所差别，北海一直都是寒冷天气，而螃蟹一般都喜欢在温度高一点的温度下深适合来生存，而南海的生长环境要是再温柔，气候恰恰好，相对于螃蟹的生长环境有着很大的促进作用。

所以啊，南海螃蟹的肉质就比较嫩，但是比较小，相对来说北海螃蟹的话，肉质就比较老。螃蟹但是却比较大，综上所述，南海螃蟹比北海螃蟹好吃一些。