1、定义不同，麻薯粉一般指麻薯预拌粉，一般是糯米粉以及多种变性的淀粉改良的合成品。

糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉。

2、原料不同，麻薯粉主要原料是糯米粉以及一些变性淀粉。糯米粉主要原料是糯米和水。

3、口感不同，麻薯粉做出来的糕点口感滑爽不黏牙。糯米粉做出来的糕点口感粘糯嫩滑。