现在鲶鱼有很多种，什么大口鲶，胡子鲶，江鲶。不是人们不爱吃了，现在这类鱼精养多，野生少。都用饲料崔养，已失了野生固有味道。六七年代，我国土生鲶鱼现在基本绝迹。原因是：鲶鱼喜水清，水活，草少环境生存。现在就不说了。