淀粉是高分子碳水化合物，玉米淀粉用来炸蔬菜，外酥里嫩。如果调成糊，蒸熟后，晶莹剔透，有点滑滑的。经常用于做水晶饺一类的小吃。

玉米淀粉蒸出来是透明的吗

是半透明状，有点像果冻一样，不是全透明的。玉米淀粉是用玉米磨成粉加工制成，加入水中调成糊状可以蒸煮食用，营养丰富，美味可口。