食材：

油渣50克、豆豉30克、豆干500克、土豆2个及其它蔬菜。

佐料：

糍粑辣椒2勺、花椒粒1小把、生姜片10片、野蒜1把。

做法与步骤：

1、五花肉熬油做成油渣，捞出待用。

2、把花椒粒放入油锅里炸香，再放入糍粑辣椒、豆豉，姜蒜炒香，加入适量水，放入野蒜苗和几块香菇，熬汤。

3、待水沸腾，放入贵州特有的荞灰豆干，土豆片，油渣，再放一些蔬菜。一锅地道的豆豉油渣豆干火锅就好了