不能吃

吃胭脂鱼是违法的，因为胭脂鱼是我国的保护动物，并且属于二级保护动物，异常珍贵。我国对保护动物的规定是，人们并不可以捕猎保护动物，或者是将其杀害，甚至禁止保护动物买卖。一旦有人违反国家规定，对保护动物做出上述行为，将会触犯我国刑法，很有可能会被判处有期徒刑或者拘役，还会判处罚金。由此可见，我国对胭脂鱼的保护力度是较大的。