食材：石龟1只，香油5克，猪油5克，大葱5克，姜5克。

做法：

1、将石龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏

2、去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块葱白切成条生姜拍破

3、将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟加味精，装入盘内即成