梅子酒的保质期一般是5年左右，如果超过五年的话它的味道就会逐渐挥发掉，甚至连口感都会变得越来越差。其实一般酒是越陈越香的，特别是白酒，但是因为加入了梅子，所以梅子酒在保质期方面有一定的限制，如果超过了保质期的话，它的味道和酒精度都会受到一定的影响。

梅子酒存放时长基本上能够达到在一年到两年以上，但是如果是密封性不好的话，其实他的一个储存也是不好的，所以平常在制作之前的话一定要了解保存方法，然后梅子酒尽量选择一些比较好的一些制作工艺来进行制作。