牛为哺乳动物，两前肢共有8个指，后肢共有8个趾，一共16个(指)趾头。牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大，额头宽，鼻子宽，嘴巴大，眼睛大。 上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤坚硬光滑，无毛，称为鼻镜 头上耳后有一对角，左右分开，角的长度、大小因品种而异，角弯曲，无分支，中空，内有骨髓。