当然是变清比较好！

醪糟也叫酒酿，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物。洗米的时候如果洗的不够干净，里面的杂质在发酵的时候这些杂质一下子就变质了，然后做出来的醪糟就会变得很浑浊了，正常情况下，应该把用水泡过的糯米放进塑料袋中，然后用擀面杖压碎的，这样挤干净有卫生，不直接接触空气的糯米，最后做成的醪糟汁不会浑浊。