是烧鸭表皮变黑样子,而且有点臭烘烘的气味。烧鸭变质说明烧鸭没有保管好,一般情况下烧鸭保管好3天都不会变质变黑,只不过放久了口感没当天卤的烧鸭口感那么好。当天没卖完的烧鸭要放入烧腊保存柜,那样烧鸭就不会变质,也不会造成成本损失!