因为肉厚黄多。大闸蟹的母蟹看起来虽然很小，但是它的壳很薄，肉很多，同时它的蟹黄非常的多，蟹黄有非常高的营养价值。

公蟹看起来很大，但是它的壳很厚，同时它没有蟹黄。