1、将猪肉清洗处理干净之后切成薄片，将切好的五花肉与姜末、绍兴酒、豆腐乳、辣豆酱、五香粉和糖混合，搅拌均匀，盖上盖子腌制1小时左右备用。
2、在锅中，加入长粒米、甜米、花椒和八角茴香煮约5分钟后，关闭加热让混合物稍微冷却，然后磨碎就好。
3、将芋头去皮冲洗干净，切成小片放入腌好的猪肉中，在另一个碗中，将磨碎的米饭混合物与半杯水混合。
4、然后弄好的米与五花肉，芋头和2茶匙酱油装入容器中搅拌均匀。
5、锅中倒入适量的水，并盖上盖子，用高温将水煮沸，然后将热量调低至中等，并将猪肉和芋头蒸70至90分钟左右，最后撒上准备好的葱花，这样正宗的粉蒸肉就做好了
嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法
步骤 1
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洗净嫩荷叶尖备用。
步骤 2
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整理土豆，码味，摆好。
步骤 3
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将五花肉切薄片，浸泡一刻钟，沥干水沾满蒸肉粉腌渍1.5小时的五花肉摆在土豆上面。
步骤 4
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再盖上一张荷叶用稻草打包。
步骤 5
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大火蒸30分钟转中火再蒸1小时。
步骤 6
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荷香四溢的蒸肉就完成了。
嫩荷叶尖蒸肉最正宗的做法
主料：五花肉300g辅料：荷叶1张米粉适量老抽适量生抽适量料酒适量花椒粉适量胡椒粉适量糖适量荷叶粉蒸肉的步骤1.五花肉洗净，切成小块。
2、入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。
3、新鲜荷叶一张。
4、用热水稍烫。
5、米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。
6、与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。
7、取烫好的荷叶打开。
8、放入拌好的五花肉和粉，把肉埋在粉的中央。
9、包起入蒸锅。
10、冷水入锅，水开后蒸约20分钟。
11、蒸好以后。12.打开、美美享受~小贴士用五花肉蒸出来的粉蒸肉才不至于太干。
