先把买回来的新鲜羊肚清洗干净，放入锅中焯水，捞出切片。

锅里放入油，放入葱姜蒜炒香，在道路羊肚爆炒五分钟，放入盐。生抽，老抽提示，放开水焖煮十分钟，在倒入鸡精调味即可出锅。