红薯粉不是低筋面粉，红薯粉是红薯加工的主要产品之一。红薯粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种，由于鲜红薯粉的质量优于红薯干的淀粉，所以鲜薯加工淀粉比较多。

红薯在中国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。