山鸡主要是靠视觉和听觉躲避天敌的，所以你可以观察到晚上有轻微的动静鸡鸡就会叫起来，视觉方面眼睛长在两侧，显然可以看360度范围，所以视角佳，至于味觉和嗅觉，这是食性决定的，鸡鸡是啄食草种等食物，不用嚼，自然对食物的味觉退化厉害，不是没有，很弱，嗅觉灵敏，因为吃的草籽什么的需要循气味去找。