食材明细

盐鸡蛋、油麦菜、姜丝、盐、味精、胡椒粉。

1、油麦菜、盐鸡蛋、姜丝备好。

2、盐鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放。

3、炒锅上火放水烧开，放入姜丝、蛋黄、橄榄油、盐，稍煮片刻。

4、放少许胡椒粉、鸡精。

5、放入油麦菜。

6、淋入盐蛋清。

7、蛋清漂起即可。

生滚鸡蛋汤做法

烧一锅开水，水开后加入1小勺盐，1小碗水淀粉搅拌均匀，继续煮沸。

准备一个大汤碗，调入2克芝麻香油，1小把葱花，再倒入打散的鸡蛋液。

把烧开的淀粉水趁着沸腾冲入鸡蛋液中，搅拌均匀就可以。