材料：油螺干、天麻、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

1、天麻洗净切段用清回水泡软后沥干水备用。

2、烧红锅加入油爆香姜片放少许料酒，约1～2分钟后取出待用。

3、注清水于炖盅内。先放于油螺干盅底。之后放入天麻。

4、堡到食材香气溢出来就可以了。

干油螺煲汤的做法

将油螺取肉后，用盐重复揉搓冲洗干净去掉粘液，煮上一锅开水焯烫捞起备用 猪骨洗干净放入沸水汆一下去除血水，捞出备用。

淮山和红萝卜去皮洗净后切件。

将油螺、猪骨头、红萝卜和二片姜放入煲汤煲加入适量的清水，调校煲汤档煲起。