原料:骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。
做法:
1、将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。
2、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。
3、取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。
炖驼肉加什么调料
教你清炖骆驼肉的做法
食材明细
骆驼肉500g
盐20g
大葱10g
姜片10g
八角5g
茴香10g
步骤
骆驼肉，切块。
2、放在凉水里面。
3、骆驼肉放烧开的开水中煮一分钟后捞出。
4、倒掉血沫，再次冲洗干净。
5、大葱，八角，茴香，姜片和骆驼肉一起放入电饭锅。
6、选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。
7、软烂美味的清炖骆驼肉就做好了！
