蒸箱必须加纯净水，因为自来水中含有大量钙、镁离子，长时间使用容易产生水垢。为了减少水垢对蒸烤箱烹饪效率的影响，建议各位使用纯净水或过滤后的水。使用蒸箱之前，如果是单独的蒸箱一定要确认水箱中有足够的水，但是像火星人集成灶这样的蒸箱，直接有水箱缺水提醒。