按项目收费，一般100元起。

1、质监局进行专项检查，对食品进行抽检是不能收取任何费用的。所有费用都由质检局自己承担，不但如此，开包或者抽走的样品还必须要花钱购买才符合规定。

2、如果是委托他们对食品质量进行检验的话，他们是要收取一定的费用的，按项目收费，一般100元起。