食材：蒜、姜、葱、豆瓣酱10克、料酒10克、酱油15克、生抽10克、白糖10克、淀粉适量、鸡精5克、泡椒15克、醋20克、水适量

做法：

1、把葱姜蒜洗干净，切成末，豆瓣酱用刀剁一下，泡椒切碎，碗里加入淀粉，加入水，搅拌均匀成水淀粉备用。

2、葱姜末放碗里，加入豆瓣酱、泡椒沫、料酒、酱油、生抽、白糖、鸡精、醋，最后加入搅拌好的水淀粉，搅拌均匀，鱼香汁就调好了，用来做鱼香白菜、鱼香鸡蛋、鱼香肉丝都非常的开胃下饭。