现在来说说咸辣椒的制作方法，1 准备鲜辣椒。
2 切成小块 3 蒜臼子洗净，放上一点盐。
4 再放入辣椒。
5 轻轻的倒碎。
6 加入一点芝麻。
7 敲出香味。
8 加入适量的醋和酱油。搅拌均匀。就可以装上盘子开吃啦，一盘酸辣爽口的咸辣椒就制作完成了，希望大家喜欢啊
咸辣椒的腌制方法
把新鲜的辣椒清水洗净。空干水分装入缸中。要一层辣椒洒一层盐的去操作。
最后再用干净的石头压好，一天之后再添加适当水分。一个月就可以吃上清脆的咸辣椒了。
咸辣椒的腌制方法
食材
青辣椒，500克
酱油鸡3勺、
蒜头，1把、
粗盐，6勺、
花椒，1小把、
白酒，2勺
方法/步骤分步阅读
1/8
先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。
2/8
锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。
3/8
将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。
4/8
已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。
5/8
再将蒜头拍碎放入辣椒里调拌均匀，腌制20分钟。
6/8
锅中烧水，倒入酱油、花椒大火煮开，再熬4分钟，然后关火放凉，放凉后加入白酒调匀，腌菜卤水就制作好了。
7/8
准备好装咸菜的瓶瓶罐罐，并且刷干净用盐开水烫一遍杀菌，再倒扣着放，风干水分后放入咸辣椒，不要塞得太满。
8/8
然后倒入卤水密封，腌制20天左右，入味即可取出食用。
