麦饭石锅不是铁制的，而且并不是用麦饭石直接做成的，它其实是一种铝合金锅。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。