材料
鲜玉米一个，大料10克，葱一段，姜片5，猪蹄六个，雪豆30克，蘑菇精3克，盐8克
做法
1、两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉。白豆洗净备用。
2 用砂锅重新加水，放入猪蹄，雪豆，姜片，葱段，大料。
3、开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精。
雪豆蹄花汤怎么做
雪豆蹄花汤是一道以猪蹄、干雪豆为主要原料，精心煮制而成的具有汉族地方特色的营养美食，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，具有美容养颜的功效。
原料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
做法
1、放入开水锅中焯去血沫，再次清洗将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。
雪豆蹄花汤
2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
4、用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
雪豆蹄花汤怎么做
蹄花汤用电压力锅的具体做法如下： 【材料】 蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油 【做法】 1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。6、蹄花捞出少部分盛盘，淋上沾水汁拌匀上桌。
