1、种植时间
早熟品种一般在8月中旬以前播种，中熟品种一般在8月下旬播种，有的较晚的甚至在九月初播种，晚熟品种在八月底九月初播种为宜。
2、选择良种
高品质的种子是大白菜丰收的基础，可以选择成熟期适宜、抗病性强、抗逆性效果好、籽粒饱满、均匀整齐的良种，并剔除那些瘪比、破损、瘦弱的种子。
3、播种
①采用点播的方式进行播种，种子用量为2粒/穴，播种后要覆土浇水。种子入土2-5天后就会发芽，7天后开始疏苗，每穴保留1棵健壮的幼苗即可。
②如果是育苗移栽，可先在穴盘上播种，种子用量为1粒/穴，播种后覆土浇水，再将穴盘放置于阴凉处，经过2-5天后种子会开始萌发，幼苗长出6-7片叶后即可定植。
4、间苗
植株长出2-3片真叶后进行第1次间苗、除草工作，长出5-6真叶后进行第2次间苗、除草工作。当幼苗长出7-8片叶后要开始定苗，每穴保留1株健壮苗即可。
5、追肥
播种14天后要追肥，每隔7-10天追施1次，总共追施4-5次，收获前1周停止施肥。白菜莲座期追施1次氮肥，辅施氨肥，结球期主施氨肥，辅施氮肥。
6、中耕
适当松土，种植期间要进行2-3次除草工作。白菜进入莲座期(中期)之后要结合沟施饼肥培土作垅，垅高要达到10-13厘米左右。
7、灌溉
苗期按照少量多次的原则浇水，让土壤保持一定的湿润度。莲座期要间断性浇灌，适当炼苗。进入结球期之后，白菜对水分的需求量增加，当*壤干燥时要进行沟灌，灌溉时间以傍晚、夜间地温降低时为宜。
8、病虫害防治
大白菜的常见病害主要有软腐病、黑腐病、病毒病、霜霉病、白斑病，可以用乙磷铝、代森锰锌、多菌灵等药物防治。
