材料：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个，纯净水适量做法步骤：1、虾皮浸泡，洗净，去除表面多余的盐分2、大米提前浸泡半小时。3、不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。4、水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。