1、陕西葫芦采摘的最佳时节在寒露和霜降之间，即每年的10月8日到23日之间。

2、此时气温逐渐下降，渐显微凉，这样的气候条件，葫芦秧、蔓、叶片也基本上完成了自己的生长周期，处于走向衰败的开始，已没有能力再为葫芦的生长提供较为充足的营养，葫芦成长的可能几乎是微乎其微，成熟的已经成熟，不成熟的再也没有成熟的可能。不进行采摘，随着叶片的枯萎，已不能为其遮挡阳光，成熟的葫芦，很可能接受太阳的暴晒，也可能遭受突如其来的霜冻，这些都会对葫芦的质量带来影响。