圆白菜一片一片的剥下来洗干净，胡萝卜切成长条，放在太阳下晒至六七成干。收回来切成碎末，再撒上盐反复揉拌均匀，再摊开放在外面吹晒（不能在太阳下暴晒）2 3个小时，收回放凉后，再放入洗干净的干坛子里，用手压紧，在坛子口封上保鲜膜，盖上坛盖，最后在坛口边加入凉开水。过十多天就可以吃了。
圆白菜和胡萝卜怎么腌咸菜
步骤 1
准备圆白菜和胡萝卜，洗干净
胡萝卜切丝
圆白菜切成小块，手撕碎也可以
步骤 2
把洗好的食材放入盆中，放入适量的精盐使劲的揉
步骤 3
第三步把揉好的菜放入密封，阴暗处，第二天就可以吃了
