可以的，白薯秧能吃馅。白薯秧做馅要选摘嫩尖嫩叶，多与肉剁馅包包子、饺子食用，既绿色又营养。

白薯秧即白薯的茎、蔓、叶。白薯秧，鲜、干都能吃。花红紫色或白色，成腋生聚伞花序，有时单生，花梗长花萼五深裂，裂片不等长花冠漏斗形，顶端五裂片不开展雄蕊五枚不等长，柱头两裂。