升糖指数64

小米本身的升糖指数并不高，只是小米的升指数还要取决于烹饪小米的方式。如果将小米煮成小米干饭，通常升糖指数不会明显升高，但是如果将小米熬成粥的形式，升糖指数会大大升高。