因为膘肉多,或者是葱段的水份有点多,水份千万不能多,因为肉粘水了,颜色容易变白,如果把葱段油里走一走,锁住水份,馄饨馅就会发红,并且是瘦肉要多。
馄饨馅为什么不红
馄饨馅的颜色取决于肉的颜色,一般来说馄饨馅大部分都是瘦肉,而瘦肉都是粉红色,如果馄饨馅的颜色特别红,就要考虑是否加了添加剂或者是色素
原创 | 2023-01-10 19:40:24 |浏览:1.6万
因为膘肉多,或者是葱段的水份有点多,水份千万不能多,因为肉粘水了,颜色容易变白,如果把葱段油里走一走,锁住水份,馄饨馅就会发红,并且是瘦肉要多。
馄饨馅为什么不红
馄饨馅的颜色取决于肉的颜色,一般来说馄饨馅大部分都是瘦肉,而瘦肉都是粉红色,如果馄饨馅的颜色特别红,就要考虑是否加了添加剂或者是色素
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