摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫。

粗盐加水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧上面压上石块将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。