不锈钢材质好

不锈钢锅是这几年新兴的锅具，因为安全性和易清洗而受人欢迎。但是不锈钢最重，一般锅都比较重，另外导热性不是很好。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是复底的，不锈钢和铝的结合，及保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性，也结合了铝导热好的特性，再经过表面的处理，从而能最大程度的不粘，减少油烟。

锅用什么材质的好

锅用什么材质，取决于它的用途，不能一概而论。一般炒菜用铁锅比较好，炒菜快易入味炖汤用砂锅比较好，保温好汤也易保持原味蒸菜或煮面食，用不锈钢锅比较好，空间大，食物容易熟，不串味。