1、准备所需的食材：白菜适量、粉丝适量、虾仁适量、油适量、鱼露适量、姜丝适量。

2、虾冲洗干净后去壳，去虾肠。

3、虾仁用鱼露和油淹渍，10分钟左右，待用。

4、锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出。虾壳留着烘干后碾磨成末，当花肥。

5、白菜洗净切小段，与粉丝、姜丝一起放入虾汤里。

6、菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味。

7、美味虾仁汤已经做好了。