一风吹面粉的优点是：把淘净凉好的麦子用一杂磨也就是一风吹磨把它磨成全麦面面粉，因麦子皮里含有人体所需要的鈣和其它维生素，吃了对人体有很大好处，并且也很好消化

一风吹面粉的缺点是：口感有点粗糙，口感比起精面粉吃着是差了一点。总之是利大于弊。