鳜鱼和罗非的区别是：一个是养殖环境的不同，鳜鱼对养殖水体质量要求比较高，生长速度也相对来说比较慢，罗非对养殖水体要求不高，生长速度比较快，再一个是鳜鱼肉质细腻鲜香，比罗非鱼明显好很多，第三从档次上看，鳜鱼是比较高档鱼，罗非则是普通鱼。

第四是鳜鱼市场产量比较少，罗非产量非常大。