制作材料

主料：鸡500克

辅料：猴头菇250克，黄芪50克，姜15克

调料：盐4克，味精1克

制作步骤

1、 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件

2、 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出

3、 黄芪洗净

4、 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚

5、 改慢火煲2小时，汤成去黄芪

6、 猴头菇洗净，切片

7、 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可