主料鲨鱼一个。蒜末姜适量。料酒I0克.老抽5克。糖2克。做法如下。

小鲨鱼让鱼贩子整理干净洗去血水。放入开水烫一下。搓去鱼皮表面的沙。切大块。

锅里油热放姜片，蒜末爆香加开水，料酒，老抽，豆瓣酱，再放入鲨鱼块，煮15分钟，加盐煮至汁稠.撒入葱花即可。