谷子的生长期较长，一年只收一季，如果立秋了还不出穗基本上生长期就不够了，这就是农谚所说的：处暑不岀头割下喂老牛了。

在我的记忆中，我们农村也曾试种一种新谷种，叫60天还家。它在立秋后出头是可以成熟的，只不过产量低了点，看来说谷子立秋后秋收不赶趟了也不是绝对。