不要超过60度。如果酒温超过60度时,则酒内的芳香会遇热飞逸损失,酒便显得香味淡了。所以饮用高档白酒,黄酒时一般不必烫热,如果习惯喝温酒,烫酒温度要掌握在20—30度为宜。另外,喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒,如须加温也不要超过20度,否则会影响酒的香型。

对酒加温要有一定限度

对酒加温要有一定限度,如果温度加得太高,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,乙醇挥发的太多,再好的酒也没味了。而且,酒太热,饮后也会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。

温酒一般让酒加热到多少度最好

温酒一般让酒加热到30度到40度最好。

温酒都要注意的一个问题是,温酒时温度不能过高,因为白酒中的主要成分是乙醇,乙醇是预热比较容易蒸发的物质,如果温酒时温度超过60度,白酒的芳香就会受到损失,口感也会受到影响。如果是冬天有温酒的习惯的话,也一定要掌握好烫酒的温度。

有研究表明,白酒加热后饮用对身体有好处,资料证明,白酒中不仅含有乙醇,还有其他对身体有害的物质,比如甲醇,乙醛、杂醇油等物质,它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多,会引起头晕、。

在酒中,甲醇的沸点是64°C,乙醛的沸点是21°C,加热时,它们就会转变成气体挥发掉,从而或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外,酒在加热过程中沸点为78.3C的酒精也会挥发一些。这样说来,白酒加热了喝其实是有好处的。而温酒的比较好的温度大约是30到40°C,这种温度的酒喝起来温润,喝到肚里容易排泄。所以喝温酒不容易醉人,并能减轻其中有害物质对身体的毒害,但是热酒就不好了。

从上文我们可以了解到,温酒的比较好的温度在30到40°C之间,这个温度可以减少白酒中的甲醇,乙醛、杂醇油等物质,多人体的健康有好处。