1、

优点使用的时候更加节能，相比普通的灶具更加的省成本，使用平底锅时，锅底颜色深时，温度高，效率高，所以炒菜的口感也会更好。

2、

缺点来说也不能忽视，使用炒锅和白色锅底时，效率低，火力小，这样的灶具，不太适合爆炒，出火孔小，易被堵塞，使用的时候，灶具整体温度高，对周边辐射温度大，所以存在一定的隐患。