用料
五花肉 500g 蒸肉米粉 100g 姜 小半块（10g）葱 半把（4g）胡椒粉 一茶匙（5g）生抽 三汤匙（45ml）料酒 一汤匙（15ml）鸡粉 半茶匙（2g）
做法步骤
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分，并使五花肉片更加入味。
3、取深盘，整齐码好肉片。
4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
买了蒸米粉怎么做米粉肉
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
成品粉蒸肉的家常做法：
1、准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
2、将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀
3、五花肉腌制5分钟入味
4、将蜜薯均匀铺在盘底
5、再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满
6、将铺好的五花肉放入蒸屉中
7、开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟
8、出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油
9、撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
烹饪技巧：
1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。
2、粉蒸肉酱我大约用了70克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。
3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。
买了蒸米粉怎么做米粉肉
1、食材：五花肉1斤块、土豆1个、二合一蒸肉粉1袋。
2、把五花肉洗干净，切小块。
3、准备好腐乳汁和米粉粉的二合一蒸肉粉一袋。
4、准备一个大点的碗，放入五花肉把腐乳汁倒入拌匀。然后到入米粉后加点点水拌匀腌制一个小时左右。
5、然后准备好一个土豆，洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。
6、然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。
7、把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。
8、20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。看，好吃的米粉肉做好了。
