食材：排骨500克，鱼肉500克、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量。
做法：
1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
2、鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。
3、热锅倒油，放葱姜八角爆香。
4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
5、出锅后撒上葱花。
内蒙古排骨炖鱼做法
内蒙古炖排骨的做法是先焯水在再用糖勾色动出来的拍过美味，爱吃酸菜，再放点酸菜，吸收鞋，炖鱼的做法也很简单，首先把鱼用调料腌制好，然后锅里放点儿油炸一下，慢火熬制30分钟即可吃，美味的内蒙古炖鱼法制做完成，美味可口的炖鱼做好。
内蒙古排骨炖鱼做法
把排骨洗净，凉水入锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出控干待用。
把新鲜鲤鱼（草鱼）去鳞开膛，处理干净备用。
锅中倒入少许油用葱姜，八角，胡椒，郫县豆瓣戗锅，入排骨翻炒，倒入开水，放鱼，大火烧十分钟，放盐，酱油调味转小火炖一小时，盛入盘中，放香菜即可上桌。一份色香味俱佳的排骨炖鱼就做好了！
