蝴蝶汁是用一种花做成汁，这种花叫做蓝蝴蝶，蓝蝴蝶是马鞭草科植物，盛开时，酷似群蝶飞舞，幼枝方形，紫褐色。

蓝蝴蝶用白酒浸泡表面浅紫色泡出，捞出用清水冲洗干净放到破壁机中加入清水5ml打成汁，盛出即可食用，蓝蝴蝶具有天然花青素。