寿树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始挂果，6～7年达盛果期。

果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。适生于高温多湿的气候条件。代表品种如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类。主供生食。不耐贮运。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素较高。

寿桃几年挂果

一般定植后1-3年为桃树的幼龄期，此期的主要特点是生长旺盛，常常萌发大量的发育枝、徒长恢以及大量的副梢，多长果枝，花芽稀、着生的节位高，坐果率低。此期整形修剪的任务是尽快扩大树冠，基本完成整形任务，迅速培养各类结果枝组，促使早结果早丰产。

所以，至少种植3年以上的桃树才会结果。桃树的花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。

桃树定植后4-15年为盛果期。一般定植后5-7年进入盛果期。盛果期维持年限长短与品种、管理水平、栽植密度、树形等条件不同而有较大差异，一般可维持至15年生左右。

这时期的修剪要保持树势平衡和良好的从属关系，既要健壮的营养生长。民间有资料显示野生桃树能活350年左右，这应该是虚构的，因为桃树多浆，容易吸引虫子。如果想要桃树活的更久，唯一的办法就是精心施肥、嫁接和栽培。