中间凸起的铁锅怎么炒菜

我觉得和我们中间凹下去的炒锅道理是一样的,他只不过是中间凸起了油倒进去是吧

周围留着,如果要是瓦下棋的铁锅是油是在中间的,当我们炒菜的时候,把油倒进去,把菜上他的菜的温度是四边温度比较高,我们也是像以前的炒菜一样会反超炒熟了就可以了