1、香菇，辣椒，葱姜蒜切片备用。香菇没有不放也可以。

2、干面条提前下好，捞出过凉水放一旁备用。碗里一定放些凉水避免面条粘连。

3、油热下花椒，葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步还可放一两根干辣椒。

4、葱姜蒜炒香后加入切好的香菇和辣椒，继续炒。

5、加入生抽，老抽，耗油，水。家里有黄豆酱的再加入一勺黄豆酱。

6、加一小勺盐，一点十三香。炒个两三分钟即可出锅。

7、和控干水的面条搅拌均匀。

8、开吃！每根面条都裹满辣椒的香气，爱吃辣星人根本无力抗拒！