食材：北豆腐200克，白兰菇300克，油菜心100克
调料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
做法
1、菇洗净去蒂
2、葱取葱白洗净切丝
3、炒锅上火放入200毫升清水烧开
4、锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出
5、把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边
6、豆腐用油炸后捞出沥油
7、炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下
8、将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒
9、撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁
10、勾芡后出锅即成。
